スペイン南部アンダルシア、羊や馬が放牧される広大なオリーブ畑で農薬や化学肥料を使わない伝統農法で栽培されたオリーブの実。
そのオリーブのフルーティな香りとバランスの良いスッキリとした味わいの
最高品質のエクストラバージンオリーブオイルです。
一般的にオリーブオイルは収穫時期によって味が変化することもあります。そのため、オリバレラのオリーブオイルは品質や味にも安定性のあるピクアル種を90％使用します。また、専属のマエストロが、何本もの専用タンクに入ったオイルをテイスティングし、その年の配合を決め、味を均一化させています。

【有機ＪＡＳ認定品】

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