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【有機JAS認定商品】
■産地・栽培情報 メキシコはオーガニックコーヒーの生産地としてとても有名で、中でも最南端の温帯地方のグアテマラとの国境に隣接するチアパス州は、世界有数のオーガニックコーヒー豆の産地です。 チアパス州は小規模農家が多く、また収穫のほとんどは手摘みで行われています。 その為、一貫して生産者が目を配り、手をかけとても丁寧に栽培されているのが特徴です。 精製方法の主流は、ウォッシュト(水洗方式)で、クリーンな味わいの黄緑色の生豆に仕上がります。 ■風味 ほどよい柑橘のアロマがあり、甘さ控えめな上品な味が特徴です。他の豆との相性も良くブレンドもおすすめです。
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