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有機砂糖25kg有機砂糖 25kg
砂糖精製工程において、高度なろ過工程をとっていないので、ミネラル分やさとうきびの色が残り、“まろみ”となる独特の味を作り出します。
有機リンゴジュース有機 強力1等粉 25kg
長年の経験・クチコミから信頼を得たロングセラーアイテム。数々のベーカリーさんから愛用いただいております。
有機りんごジュース1L×12本有機りんごジュース1Lx12本
クリアタイプの爽やかな甘みのあるオーガニックアップルジュースです。 濃縮還元なし、添加物も一切使用していません。
有機リンゴジュースJAS有機 オレンジジュース 1Lx12
オレンジ独特の甘酸っぱさと搾りたての香りが味わえるオーガニックストレートオレンジジュースです。 濃縮還元なし、添加物も一切使用していません。
有機 薄力一等粉25kg有機 薄力1等粉25kg
安心&安全のオーガニック薄力粉クッキーやお菓子作りにオススメです。
オーガニック豆乳ボンソイ
オーガニック豆乳アイスmine!の詳細を見る
ムソーオーガニックストレートジュースの詳細を見る
オーガニックエクストラバージンオリーブオイル
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Taste of nature(テイストオブネーチャー)フルーツ&ナッツバー
オーガニックレーズン
オーガニックチップス
オーガニックグラノーラ
オーガニックパスタ・パスタソース
有機冷凍野菜
 

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オーガニック オーガニックオリーブオイル

ムソーオーガニック エキストラバージン オーガニックオリーブオイル
自然環境・品質を大切にし、オーガニックの良さがぎゅっと詰まったオーガニックエクストラバージンオイル
OLIVALLEのオリーブオイルは伝統製法で手間と時間wおかけたオリーブを使用・伝統製法で手間と時間をかけたオリーブを使用

有機栽培されたオリーブの実100%

オリバレオーガニックエクストラバージンオリーブオイルのオリーブは、スペインコルドバ北のLos Pedrochesのオリーブ農家協同組合によって、農薬や化学肥料を使わない有機農法で栽培されています。
当組合は1957年に設立され、1995年に完全有機栽培へ転換しました。現在700以上の農家が加盟しており、羊を使って雑草を駆除するなど、自然環境を守りながらの伝統的方法でオリーブを栽培しています。
Los Pedrochesのオリーブ畑では、害虫などの侵入から身を守るために、木々たちが自ら要塞のような形を形成しています。一般的にオリーブオイルは、オリーブの木々が平地に生え、効率化のため収穫は機械で行うものが多いと言われています。対して、オリバレのオリーブは太陽の光をいっぱいに浴びるよう、急斜面の山々で栽培され、莫大な手間と時間をかけて育てられた実は、ていねいに手で収穫されます。 その実から作られるオリーブオイルは、まさにその苦労の結晶と呼ぶにふさわしい味わいです。

美味しさの秘密

オーガニックオリーブオイルは農薬を使わず羊が雑草を駆除します・機械を使わず手で収穫・有機栽培の畑は草も生え濃い色

オリーブオイルは収穫時期によって味が変化することもあります。そのため、オリバレのエクストラバージン オーガニックオリーブオイルは品質や味にも安定性のあるピクアル種を90%使用しています。
収穫されたオリーブの果実は24時間以内にすぐにつぶしてペースト状にされ、オリーブの油が空気に触れて風味が 落ちてしまう前に、短時間で油分と水分に分けられます。 このとき、作業効率を上げるために熱を加えて処理をすることが多いのですが、熱を加えると香りや風味が落ちて しまうため、全ての工程を通して30℃以上の熱を加えることはありません。

工場ではオリーブオイルのプロであるマエストロ(鑑定士)が、 専属で配合を行っています。 何本もの専用タンクに入ったオイルをテイスティングしながら味を均一にし、 ベストな状態になるよう調整します。 そのようにして作られたエクストラバージンオーガニックオリーブオイルは 、非常に香りが強くフルーティー。 まさに「最高級」と呼ぶにふさわしい味わいです。

酸度0.2%以下エクストラバージン

オリーブオイルは酸度の低いものが上質とされ、最高品質に分類されるエクストラバージンオリーブオイルは、酸度が0.8%以下でなければならないと、国際オリーブ協会(IOC)により定められています。オリバレエクストラバージンオーガニックオリーブオイルは、この0.8%よりさらに低い0.2%以下の酸度となっており、酸化臭や発酵臭がなく、オリーブの持つ香りと風味がしっかりと残った、まさしく本物のエクストラバージンオリーブオイルです。 さらに、有機栽培されたオリーブの実だけを使用しているので、他種や他産地のオリーブと混合されることもありません。 それだけに、独特の風味が強い特徴のあるオリーブオイルとなっています。

化学的にも証明された健康食材としての特長

長年にわたり、最高品質のオリーブオイルと評されてきたエクストラバージンオーガニックオリーブオイルの品質の素晴らしさは、化学的にも証明されています。 オリーブの実のもつ香りや風味がそのまま残っているだけでなく、ポリフェノールビタミンEオレイン酸などの天然成分を豊富に含み、過酸化物が少ないなど、健康食としての優れた特徴を持っていることが専門機関による分析によって確かめられています。

品質と環境への配慮

オーガニックオリーブオイルは農薬を使わず羊が雑草を駆除します・

オリバレのオリーブオイル工場は食品安全と品質のマネジメントの国際規格ISO22000とISO9001を取得し、より安全な工場運営を行っています。
また、安全面だけでなく、オリーブを搾った後のカスを断熱用のヒート燃料として再利用したり、工場内では太陽光を用いるなど、生産者や自然環境に配慮した活動を行っています。施設内には自由に使用できるガソリンスタンドやカフェバーなどもあり、共同農家へのサービスも提供しています。

 

 



総3件

整列 : [価格] [名前] [製造元]

  • 新・有機エクストラバージンオリーブオイル(オリバレ)460gx6本

    新・有機エクストラバージンオリーブオイル(オリバレ)460gx6本

    一般希望小売価格:11,988円

    スペイン南部アンダルシア、羊や馬が放牧される広大なオリーブ畑で農薬や化学肥料を使わない伝統農法で栽培されたオリーブの実。 そのオリーブのフルーティな香りとバランスの良いスッキリとした味わいの 最高品質のエクストラバージンオリーブオイルです。 一般的に...

  • 新・有機エクストラバージンオリーブオイル(オリバレ)180gx12本入

    新・有機エクストラバージンオリーブオイル(オリバレ)180gx12本入

    一般希望小売価格:10,886円

    スペイン南部アンダルシア、羊や馬が放牧される広大なオリーブ畑で農薬や化学肥料を使わない伝統農法で栽培されたオリーブの実。 そのオリーブのフルーティな香りとバランスの良いスッキリとした味わいの 最高品質のエクストラバージンオリーブオイルです。 一般的に...

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